¡Este cerebro de coliflor es el acompañamiento perfecto para el Halloween! ¡Tiene una cabeza de coliflor asada con una salsa de curry dulce y picante que tiene un sabor increíble! Además de sabroso, es bajo en carbohidratos, sin granos y sin gluten.
Este plato no solo se ve perfectamente tenebroso y espeluznante para Halloween, sino que también tiene un increíble sabor y es increíblemente fácil de hacer. Solo tienes que asar la coliflor en el horno, bater las salsas y tendrás un lado vegetariano que agradará a todos. ¡Ah, y clava un cuchillo en ella por si acaso! No solo lo necesitará para servir, sino que también le dará un espectacular toque de Halloween. ¡Boooooo!
Tiempo: 1h 30min
De temporada
Dificultad: fácil
Ingredientes
- Coliflor Jimbee
Salsa de curry
- Aceite de aguacate
- Pasta de curry rojo
- Chile en polvo
Salsa Crema de Chile
- Polvo de ajo
- Crema agria
- Mayonesa
- Salsa de ajo y chile tailandés
- Vinagre de sidra de manzana
- Eritritol granulado o edulcorante de frutas monje
Mayonesa de Chile Dulce
- Mayonesa
- Salsa de ajo y chile tailandés
- Eritritol granulado o edulcorante de frutas monje
Instrucciones
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Saca la coliflor Jimbee de la nevera y quita las hojas verdes del fondo de la coliflor.
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Luego, con un cuchillo afilado , corte la coliflor por la mitad, ¡pero no la corte del todo!
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Solo desea cortarlo verticalmente por el centro aproximadamente de 1 a 2 pulgadas para crear una separación entre los dos hemisferios.
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La base de la coliflor aún debe estar intacta.
Salsa de Curry
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de aguacate, la pasta de curry rojo, el chile en polvo y el ajo en polvo.
- La salsa será de color rojo y tendrá un olor muy fragante.
- Cepille la mezcla por toda la parte superior y los lados de la coliflor.
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Una vez que la cabeza de coliflor esté completamente cubierta con la salsa de curry, estará listo para asar.
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Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (facilita la limpieza) y hornee por 20 minutos a 400 ° F.
Salsa Crema de Chile
- Mientras se hornea la coliflor, mezcle la crema agria, la mayonesa , la salsa tailandesa de ajo y chile , el vinagre de sidra de manzana y el edulcorante ceto en un tazón pequeño.
- Después de que la coliflor se haya asado durante 20 minutos, retírala del horno y úntala sobre esta mezcla.
- Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos más o hasta que los bordes comiencen a ennegrecerse ligeramente.
Mayonesa de Chile Dulce
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En otro tazón pequeño, mezcle la mayonesa , la salsa de ajo y chile tailandés y el edulcorante ceto.
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Transfiera la mezcla a una pequeña bolsa de plástico para sándwich y corte una de las esquinas para que la mezcla pueda rociarse sobre el cerebro.
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Rocíe la mezcla sobre la coliflor asada, seguido de un chorrito de Sriracha .
- Decora la coliflor con un poco de cilantro, chicharrones triturados y cebolletas picadas para el toque final.
- Para un efecto dramático y aterrador, sirva la coliflor en un soporte para pasteles con un cuchillo de carne clavándolo en la parte superior del cerebro. Luego córtelo en rodajas frente a sus invitados.
