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Cerebro de Coliflor de Halloween con salsa de curry dulce y picante

By 30/10/2020 No Comments

¡Este cerebro de coliflor es el acompañamiento perfecto para el Halloween! ¡Tiene una cabeza de coliflor asada con una salsa de curry dulce y picante que tiene un sabor increíble! Además de sabroso, es bajo en carbohidratos, sin granos y sin gluten. 

Este plato no solo se ve perfectamente tenebroso y espeluznante para Halloween, sino que también tiene un increíble sabor y es increíblemente fácil de hacer. Solo tienes que asar la coliflor en el horno, bater las salsas y tendrás un lado vegetariano que agradará a todos. ¡Ah, y clava un cuchillo en ella por si acaso! No solo lo necesitará para servir, sino que también le dará un espectacular toque de Halloween. ¡Boooooo!

Tiempo: 1h 30min

De temporada

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • Coliflor Jimbee

Salsa de curry

  • Aceite de aguacate
  • Pasta de curry rojo
  • Chile en polvo

Salsa Crema de Chile

  • Polvo de ajo
  • Crema agria
  • Mayonesa
  • Salsa de ajo y chile tailandés
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Eritritol granulado o edulcorante de frutas monje

Mayonesa de Chile Dulce

  • Mayonesa
  • Salsa de ajo y chile tailandés
  • Eritritol granulado o edulcorante de frutas monje

Instrucciones

  • Saca la coliflor Jimbee de la nevera y quita las hojas verdes del fondo de la coliflor.

  • Luego, con un cuchillo afilado , corte la coliflor por la mitad, ¡pero no la corte del todo!

  • Solo desea cortarlo verticalmente por el centro aproximadamente de 1 a 2 pulgadas para crear una separación entre los dos hemisferios.

  • La base de la coliflor aún debe estar intacta.

Salsa de Curry

  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de aguacate, la pasta de curry rojo, el chile en polvo y el ajo en polvo.
  • La salsa será de color rojo y tendrá un olor muy fragante.
  • Cepille la mezcla por toda la parte superior y los lados de la coliflor.
  • Una vez que la cabeza de coliflor esté completamente cubierta con la salsa de curry, estará listo para asar.

  • Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (facilita la limpieza) y hornee por 20 minutos a 400 ° F.

Salsa Crema de Chile

  • Mientras se hornea la coliflor, mezcle la crema agria, la mayonesa , la salsa tailandesa de ajo y chile , el vinagre de sidra de manzana y el edulcorante ceto en un tazón pequeño.
  • Después de que la coliflor se haya asado durante 20 minutos, retírala del horno y úntala sobre esta mezcla.
  • Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos más o hasta que los bordes comiencen a ennegrecerse ligeramente.

Mayonesa de Chile Dulce

  • En otro tazón pequeño, mezcle la mayonesa , la salsa de ajo y chile tailandés y el edulcorante ceto.

  • Transfiera la mezcla a una pequeña bolsa de plástico para sándwich y corte una de las esquinas para que la mezcla pueda rociarse sobre el cerebro.

  • Rocíe la mezcla sobre la coliflor asada, seguido de un chorrito de Sriracha .

  • Decora la coliflor con un poco de cilantro, chicharrones triturados y cebolletas picadas para el toque final.
  • Para un efecto dramático y aterrador, sirva la coliflor en un soporte para pasteles con un cuchillo de carne clavándolo en la parte superior del cerebro. Luego córtelo en rodajas frente a sus invitados.

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