Coliflor asada con salsa de yogurt.
Deliciosa coliflor asada acompañada de salsa de yogurt, un plato delicioso y fácil de hacer.
Coliflor asada en una sartén simple. El beneficio de crear tamaños de porción individuales es que cada uno puede elegir su propia salsa, tanto yogurt como otra que le deseen añadir. Este plato es un gran aperitivo o guarnición, delicioso y fácil de realizar.
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Saludable
Fácil
Tiempo 30´
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INGREDIENTES
Coliflor
- 1 cabeza de coliflor, cortada en florecillas
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de pimentón (ver nota)
- sal kosher
- pimienta negra
- perejil (para guarnición, opcional)
Para salsa de yogurt
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1-2 dientes de ajo picado
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 425
- En una bandeja para hornear, mezcle la coliflor con ¼ de taza de aceite de oliva, pimienta, sazone con sal y pimienta al gusto. Asar durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y comenzar a dorarse.
- Mientras que la coliflor se tuesta, prepare las salsas (puede hacer solo una o ambas)
Para salsa de yogurt
- Revuelva los ingredientes juntos hasta que quede suave. Delgado con un poco de agua si desea una consistencia más delgada.
Para la salsa Tahini
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y saltee por unos 30 segundos. Retire del fuego y agregue el tahini, jugo de limón, pimienta allepo, sal y pimienta al gusto. Use un batidor para remover hasta que se combinen. Batir en el agua y batir hasta que esté suave (puede agregar más o menos agua para alcanzar la consistencia deseada)
Para completar el plato
- Sirva la coliflor rociada con la salsa de su elección, luego decore con una pizca de pimienta y perejil si lo desea. ¡Sirve mientras la coliflor todavía está caliente!
