Ensalada con brócoli Jimbee carbonizado
Una abundante ensalada de brócoli Jimbee rica en proteínas con cebolla roja, manzanas picadas y rúcula. Está hecho con una deliciosa mezcla de ingredientes dulces y salados. Una excelente opción de comida vegetariana para el almuerzo o la cena gracias a nuestro brócoli llenos de proteínas.
Tendrá un almuerzo o cena deliciosa y saludable, con vegetales densos en nutrientes y buenísimos para la salud, en la mesa en menos de 30 minutos. ¡Puedes estar seguro de que será un éxito! Esta es una receta sencilla de ensalada que no pasará de moda.
INGREDIENTES
Aderezo cremoso de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón)
- 2 cucharadas de agua
- 4-5 cucharadas de tahini
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- Pimiento fresco
Ensalada
- 1 cabeza de brócoli Jimbee, cortado en floretes (aproximadamente 3 tazas)
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- la mitad de 1 manzana
- 2-3 tazas de rúcula
- 1/4 taza de avellanas tostadas, picadas
INSTRUCCIONES
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el agua y 4 cucharadas de tahini; agregue el aceite, el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue la cucharada restante de tahini, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. cubrir y poner a un lado. (el vendaje también se puede preparar con anticipación).
- Precaliente su horno a 400 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. en un tazón grande, mezcle el brócoli Jimbee, la cebolla, el aceite y sazone con sal y pimienta. transfiera el brócoli y la cebolla a la bandeja para hornear y ase por 30 minutos, hasta que el brócoli esté carbonizado en algunos lugares. use pinzas y retire el brócoli, coloque las cebollas nuevamente en el horno y cocine por otros 10-15 minutos, hasta que se doren en algunos lugares. Retirar del horno y reservar.
- En un tazón grande, mezcle el brócoli y la cebolla carbonizados con la manzana, la rúcula y 3/4 de las avellanas. revuelva el aderezo y rocíelo sobre la parte superior del tazón, revuelva nuevamente y agregue más aderezo si lo desea. sirva la ensalada y cubra con las avellanas restantes.
