Hummus de coliflor de colores sobre Lechuga Jimbee Snack
Una propuesta sabrosa, colorida y sobretodo única gracias al Chef Bosquet que nos presenta esta receta sencilla de realizar y que aportará un toque de color a su mesa. Hummus de coliflor sobre base de nuestra Lechuga Jimbee Snack.
Con esta receta sorprenderemos con una propuesta única y colorida de hummus con nuestras mini coliflores de colores que aportará sabor y color a la receta. Para ello hervimos la coliflor junto a la zanahoria y luego trituraremos junto a col lombarda, zanahoria y aguacate para potenciar sus colores.
Para finalizar añadimos sésamo, un chorrito de aceite de oliva y cilantro picado para una presentación única. Un topping ideal para disfrutar con nuestra Lechuga Jimbee Snack, ya que nos permite topping calientes y además es consistente, crujiente y muy dulce.
Receta elaborada por Chef Bosquet
Saludable
Fácil
Tiempo 40 minutos
INGREDIENTES
- 10 Coliflor de cada color
- 1,500g Garbanzos cocidos escurridos
- Col lombarda
- 500g Zanahorias
- 10 Limones
- 10 Cebolletas
- Tarro de tahín
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
- Sésamo tostado
- Sésamo negro
- Cilantro fresco
INSTRUCCIONES
- Hervimos una coliflor de cada color y la zanahoria.
- Blanco.Tritura: 300g coliflor, 240g garbanzos cocidos, 60g cebolla, 45g aove, 30g tahín, 15g limón.
- Morado.Tritura: 300g coliflor, 180g garbanzos cocidos, 120g col lombarda, 60g cebolla, 45g aove, 30g tahín, 15g limón.
- Naranja.Tritura: 300g coliflor, 180g garbanzos cocidos, 180g zanahoria cocida, 60g cebolla, 45g aove, 30g tahín, 15g limón.
- Reparte sobre la lechuga, añade sésamo negro, sésamo tostado, un chorro de aove y cilantro picado.
