Un giro vegano en un clásico:
Esta pizza tailandesa vegana de coliflor combina salsa de cacahuete picante, coliflor sabrosa, brotes de soja, zanahorias y jalapeños en una corteza crujiente.
Para hoy os traemos una propuesta siempre en nuestra línea, ofreciendo novedosas recetas con nuestros principales productos y a su vez con un toque diferente y en este caso exótico.
Mi salsa de cacahuete es picante y cremosa. La salsa no solo servirá como base para su pizza, sino que también servirá para asar la coliflor (y si tiene alguna sobra, sumerja su corteza).
Ahora, cuando se trata de la corteza …
Después de que su masa esté a temperatura ambiente, estírela hasta obtener el grosor deseado. Hice esta pizza en el lado grueso. Siento que con el peso de los ingredientes, necesitas una costra sustancial para mantener todo junto.
Completa con un poco más de salsa de maní, la coliflor asada y el resto de tus vegetales. En un horno muy caliente por 15-17 minutos y luego completa con un poco de cebolla verde y cilantro fresco. Pero, si quieres otra capa de sabor, puedes sumergir la rebanada en un poco de salsa de chile dulce . Diluirá algo de la especia y ¡simplemente sabe increíble!
Ingredientes
PARA LA SALSA DE CACAHUETE
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1-2 cucharadas de sriracha
- 1/2 jalapeño
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- agua según sea necesario
PARA LA PIZZA
- 16 oz de masa de pizza prefabricada
- harina de maíz
- 1/2 cabeza de coliflor cortada en trozos pequeños
- 1/4 taza de zanahorias matchstick
- 1/4 taza de brotes de soja
- 1/2 jalapeño en rodajas
- 1 cebolla verde en cubos
- 2 cucharadas de cilantro cortado en cubitos
- salsa de chile dulce (opcional) para sumergir
Instrucciones
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Coloque la masa sobre la superficie espolvoreada con harina de maíz y déjela llegar a temperatura ambiente (aproximadamente 30-60 minutos).
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Haga salsa de maní combinando los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Adelgace con agua y ajuste los condimentos según sea necesario. Cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
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Mientras la masa alcanza la temperatura ambiente, precaliente el horno a 425 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe la lámina con spray antiadherente.
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Combine la coliflor y 1/4 de taza de salsa de maní en un tazón. Revuelve para combinar. Extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear y cocínelo durante 20 minutos, volteándolo a la mitad. Retire del horno e incremente el calor del horno a 475 grados.
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Rocíe una bandeja para hornear redonda de 16 «(u hoja para hornear de su elección) con un atomizador antiadherente Coloque la masa sobre la sábana y estírela a la forma deseada. Cubra la masa con 1 / 4-1 / 2 taza de salsa de maní. Agregue la coliflor, las zanahorias brotes de soja y jalapeño. Coloque en el horno durante 12-17 minutos, o hasta que la corteza esté marrón y crujiente.
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Retire del horno y cubra con cebolla verde y cilantro. Rebane y sirva con cualquier salsa de maní sobrante y salsa de chile dulce.
