Sopa de patata con cheddar y brócoli Jimbee
Esta sopa de patata con cheddar y brócoli Jimbee es una receta reconfortante. ¡¡Te enamorarás!! Es cremoso, grueso, cursi y lleno de brócoli Jimbee. Agrega un pequeño giro con la adición de albahaca fresca que complementa muy bien la receta.
La clave absoluta para que esta sopa sea tan deliciosa es el brócoli Jimbee. Una verdura con muchos nutrientes y muy completa en sabor. Este es un delicioso y abundante plato de sopa lista para tomar. Magníficamente cremoso, rico y lleno de sabor. Además, como puedes ver, ¡es increíblemente fácil de hacer!
INGREDIENTES
- 1 Brócoli Jimbee, floretes picados en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal y pimienta
- 1/2 cebolla blanca – cortada en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo – picados
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 cubo de caldo de verduras – sin sal
- 6 tazas de agua filtrada
- 1 1/2 libras sobre 3 patatas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de arroz blanco o de uso general regular
- 2 tazas 1% de leche o mitad y mitad
- 8 oz. 2 1/4 tazas de queso cheddar rallado (asegúrese de que sea un queso de alta calidad)
- 1 cucharada de sal marina o al gusto
- 1 taza de albahaca fresca – empacada – picada
Adornar
- Hojuelas de pimienta roja
- Aceite de oliva virgen extra – llovizna
INSTRUCCIONES
Brócoli Jimbee
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Precaliente el horno a 425 grados
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Mezcle el brócoli, el aceite, la sal y la pimienta.
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Extienda sobre la bandeja para hornear y colóquela en la rejilla del medio.
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Ase por 15 minutos, luego revuelva el brócoli para cocinarlo uniformemente.
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Ase por otros 5 a 10 minutos.
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Asegúrese de revisarlos cada 5 minutos, hasta que el brócoli esté tan crujiente como desee.
Patatas
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Agregue las cebollas a una olla de 5 1/2 cuartos con el aceite de oliva y saltee a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
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Agregue el ajo y continúe cocinando durante 5 a 7 minutos más hasta que el ajo comience a dorarse.
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Agregue el vino blanco y el cubo de caldo, triture el caldo, cocine hasta que el vino esté reducido y almibarado.
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Agregue el agua y las papas a las cebollas y luego encienda a fuego alto.
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Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Salsa de queso
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, luego agregue la harina y revuelva durante aproximadamente un minuto.
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Batir lentamente la leche poco a poco para evitar que la harina se aglomere y mezclar bien.
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Lleve la leche a ebullición y baje el fuego a medio-bajo y agregue lentamente el queso poco a poco.
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Cuando esté completamente derretido, agréguelo a la sopa.
El resto
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Agregue el brócoli, albahaca, sal y pimienta.
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Puede dejarlo grueso, hacer puré a la mitad o hacer puré todo. Aproximadamente puré la mitad.
