Filetes de coliflor Jimbee con salsa de limón y tahini
El sabor de estes filetes de coliflor Jimbee es garantizado, la combinación de la coliflor con la cremosidad de la salsa de limón y tahini es excepcional. Es el platillo que a ti y tu familia les encantará comer.
El filete de coliflor es simplemente nuestra coliflor Jimbee asada, pero en forma de rodajas en lugar de floretes. No solo se ve más bonito, sino que hace que un almuerzo o cena sea aún más emocionante porque es muy elegante. Y cuando lo cubre con salsa o ensalada picada favorita, se ve increíblemente surpreendente. Hicimos una simple salsa de limón y tahini, que se quedo oro puro con la coliflor asada. Literalmente una explosión de sabor en tu boca.
INGREDIENTES
- 1 coliflor de cabeza grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva dividido
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de semillas de calabaza crudas picadas
- sal rosa del Himalaya al gusto
- pimienta negra al gusto
Salsa
- 1/4 taza + 1 cucharada de agua filtrada tibia
- 1/4 taza de tahini
- 1 diente de ajo cortado en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de jarabe de arce {ver notas}
- 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Recorte el tallo de la coliflor para que descanse sobre una superficie plana. Cortar la coliflor en filetes de 1 pulgada. La cantidad de filetes dependerá del tamaño y la condición de la coliflor.
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Coloque la coliflor en la bandeja para hornear forrada y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea los filetes con una pizca de sal y pimienta. Hornee durante 30 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna como un tenedor, volteando una vez a la mitad del tiempo de cocción.
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Mientras la coliflor se hornea, combine la cucharada restante de aceite de oliva con el perejil y las semillas de calabaza, y sazone con sal y pimienta. Cuando la coliflor esté lista para hornear, vierta una buena cantidad de aderezo de tahini de limón y cubra con la mezcla de hierbas.
Salsa
- Combine todos los ingredientes en una licuadora y licuadora hasta que quede suave.
