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Pechuga de pollo rellena con queso y brócoli Jimbee

By 02/01/2020 No Comments

Pechuga de pollo rellena con queso y brócoli Jimbee

La pechuga de pollo rellena con queso y brócoli se llena con una simple mezcla de queso y brócoli Jimbee, se cuece en una sartén y luego se hornea a la perfección. ¡A tu familia le encantará este relleno súper tierno!

Consejos para hacer esta receta:

  • Pica tus florecillas de brócoli Jimbee de forma agradable y pequeña para que puedan caber dentro del pollo;
  • Elija pechugas de pollo grandes;
  • No corte la pechuga de pollo por completo, solo lo suficiente para crear un bolsillo;
  • Si no tiene una sartén apta para horno, primero puede dorar el pollo en una sartén y luego transferirlo a un plato apto para horno.

INGREDIENTES

  • 3 pechugas de pollo grandes
  • sal pimienta
  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo, dividido
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1 taza de floretes de brócoli Jimbee finamente picados
  • 1/2 taza de pimiento rojo finamente cortado en cubitos
  • 1 taza de queso cheddar suave
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.
  2. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal, pimienta, pimentón y 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Use un cuchillo afilado para cortar una rodaja en el medio de las pechugas de pollo, pero no del todo, creando un bolsillo para el relleno.
  3. Para el relleno, coloque el brócoli Jimbee en un plato apto para microondas y agregue aproximadamente 2 cucharadas de agua. Cubra con papel plástico y microondas por 1 minuto. Drene cualquier exceso de agua. Al plato agregue el pimiento, queso, mayonesa, ajo en polvo restante y sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta que esté combinado, luego divida la mezcla entre las pechugas de pollo, usando un palillo de dientes para asegurar si es necesario.
  4. Caliente una sartén grande apta para horno (prefiero usar una sartén de hierro fundido), a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Dorar el pollo de 3 a 4 minutos por cada lado. Cubra la sartén con papel aluminio y hornee en horno precalentado durante 15-17 minutos, o hasta que el pollo lea 165 grados. Dejar reposar, tapado durante 5 minutos antes de disfrutar.

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