Envoltura de lechuga con coliflor y salsa de sésamo

¡Los sabores en estas envolturas de lechuga con coliflor Jimbee son más que deliciosos! Junto con una salsa de sésamo sencilla de hacer, ¡los almuerzos o cenas rápidas nunca fueran más sabrosos que esto!

Vengo decirte que esta envoltura de lechuga con coliflor Jimbee es potencialmente una de nuestras recetas favoritas de todos los tiempos, ¡y estamos seguros de que también será la tuya! Nos gusta que esta receta sea simple y muy sabrosa con el aderezo. Sin ingredientes sofisticados, solo lo esencial para que tengas la practicidad de hacer en tu casa. ¡Un aderezo cremoso simple es mucho más adecuado! ¡¡Disfruten ya!! 

INGREDIENTES

COLIFLOR 

• 1 coliflor Jimbee
• 1 taza de harina de yuca
• 1 ½ tazas de agua
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de semillas de sésamo sal marina
• pimienta negra molida, al gusto

SALSA DE SÉSAMO 

• ½ taza de salsa de soja tamari
• ¼ taza de jarabe de arce
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharadas de pasta de chile (o al gusto)
• 3 dientes de ajo, pelados
• 3 pulgadas de jengibre fresco
• 2 cucharadas de semillas de sésamo, peladas y finamente picadas

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 450 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Cortar la coliflor Jimbee en pequeñas flores.
2. En un tazón grande, combine la harina de yuca, el agua, el ajo en polvo, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta. Batir para combinar. La masa resultante debe ser fluida pero espesa, lo suficientemente gruesa como para cubrir un trozo de coliflor y juntarla solo una vez que se coloca en la bandeja para hornear. Si la masa es demasiado espesa / pastosa, agregue agua por cucharada hasta que alcance la consistencia adecuada.
3. Coloque las flores de coliflor en la masa y revuelva hasta que todas las piezas estén cubiertas. Con un tenedor, transfiera cuidadosamente la coliflor rebozada a las bandejas para hornear, dejando 1 pulgada de espacio alrededor de cada florete.
4. Hornee la coliflor rebozada durante 20 minutos. Mientras la coliflor se hornea, prepara la salsa. En una cacerola pequeña combine el tamari, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la pasta de tomate, la pasta de chile, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo. Lleve la salsa a ebullición en la estufa a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Dejar de lado.
5. Después de que la coliflor se haya horneado durante 20 minutos, retírela y deje que se enfríe un poco. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, transfiera la coliflor parcialmente horneada a un tazón grande. Cubra la coliflor con todas menos 3 cucharadas de salsa de sésamo. Mezcle para cubrir bien la coliflor.
6. Hornee la coliflor por otros 20 minutos, o hasta que los bordes comiencen a oscurecerse. Retire la coliflor crujiente de sésamo y déjela reposar durante 5 minutos completos antes de servirla en lechugas, arroz, etc., rociada con la salsa restante y cubierta con semillas de sésamo adicionales y cebollas verdes picadas.
7. ¡A disfrutar!