Esa receta de gazpacho de melón cantaloup Jimbee, es la mezcla perfecta de dulce-salado y un tono maravillosamente brillante. Tiene una textura suave y sedosa, y una sensación fría y refrescante que se desliza por tu garganta en una calurosa tarde de primavera.
La combinación dulce-salada de melón cantaloup Jimbee y pepino está perfectamente equilibrada. La adición de chalota, jugo de lima y una generosa cantidad de aceite de oliva le dan a este gazpacho de melón una buena cantidad de riqueza y acidez. ¡Es muy rápida y fácil de hacer! No requiere cocinar en absoluto, solo tienes que mesclar todo en una licuadora. ¡Y Voilà! La perfección en un plato.
Tiempo: 15min
De temporada
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 1 melón cantaloup Jimbee, sin semillas y picado
- 1 pepino sin semillas y picado
- 1 chalota picada
- 1 / 3-2 / 3 taza de agua
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharaditas de sal
- ½ taza de aceite de oliva y más para terminar
- Arándanos para decorar (opcional)
- Hojas frescas de albahaca para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, haga puré de melón cantaloup Jimbee, pepino, chalota, agua, jugo de limón y sal hasta que quede suave.
- Con el motor en marcha, agregue ½ taza de aceite de oliva.
- Enfríe por al menos 1 hora antes de servir.
